Speisekarte

Pot au feu von Edelfischen und Meeresfrüchten mit Safran parfümiert auf Gemüse-Spaghetti

9,90 €

Ceasar Salad in Buttermilch-Parmesan-Dressing mit Safran-Chili-Aioli und Crispy Chicken vom Perlhuhn

10,90 €

Mesclin-Salat „á la Nicoise“ in Honig-Vinaigrette mit kurz gebratenem Thunfisch, Wachteleier und Zwiebel-Crunch

11,90 €

Gebackener Ziegenkäse auf jungen Blattsalaten in Himbeer-Dressing mit Nuss-Rosmarin-Krokant und pikantem Früchte-Chutney

10,90 €

Nudeln-Bonbons mit Ricotta-Pesto-Füllung in Tomaten-Salbei-Velouté und Parmesan-Kräuter-Chips

10,90 €

Mediterraner Quiche mit Rucola-Walnuss-Pesto, Fetakäse und gegrilltem Gemüse an Wildkräutersalat

11,90 €

Brot-Kräutersoufflé in Tomaten Beurre Blanc mit Gemüse der Saison und Basilikumschaum

12,90 €

Dekonstruierte Saltimbocca vom Seeteufel mit Safran-Parmesansauce an Risotto Nero und Flan vom Baby-Spinat

19,90 €

Duetto von Jakobsmuschel und Gamba auf sautiertem Pak Choi mit Gemüse-Frühlingsrolle und Madras-Currysauce

18,90 €

Variation von Edelfischen auf Antipasti-Gemüse mit Kräuterkartoffeln und Gemüse-Vinaigrette

19,90 €

Das Tierische Glück

Gratiniertes Carrée vom Eifler Milchlämmchen mit Nuss-Kräuter-Kruste auf Risotto Milanese und Knoblauch-Jus

19,90 €

Filet von Duroc-Schwein in Crêpesmantel mit Thymianjus an Speck- Bohnen und Soufflé von Zuckererbsen

18,90 €

Gegrillter Fleischspieß in orientalischen Aromen auf Arganöl-Couscous mit Tajine-Gemüse und Kichererbsen

19,90 €

Süßes oder …

Limetten-Tartelette mit Basilikumcrème an Sorbet von Amalfi-Zitrone und Basilikum auf Vanille-Fruchtspiegel

9,90 €

Moelleux von der Valhrona-Schokolade an Mousse von Gewürzorangen und Salz-Karameleis

9,90 €

Variation aus Mille-Feuille, Mango -Quark-Soufflé und Kokos- Crème Brûlée mit zwei verschiedenen Sorbets

17,90 €

Mediterrane Käseplatte aus verschiedenen Weichkäsen an Obst der Saison mit Dijonsenf und Feigenmarmelade

16,90 €